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  • €2.00 - €5.00

Bière de garde

Bière de garde

Historique : Bière originaire du Nord de la France née en 1922 grâce au brasseur Félix Duyck (actuelle brasserie Jenlain) qui voulait se différencier des autres brasseurs. C’est une bière qui se rapproche du style Ale. Elle a la particularité de subir une période de « garde », plus ou moins variable, après un premier brassage. Cette étape permet à la bière de refermenter : c’est la seconde fermentation.

Durant cette période, les sucres et les levures encore actives continuent de travailler et prolongent donc la fermentation : le goût s’affine et s’affirme, le taux d’alcool augmente, le dépôt de levure (la lie) s’amoindrit. La bière devient plus fine et moins sucrée et plus aromatisée.

De couleur claire à foncée, cette bière céréalière révèle des saveurs de malts grillés, apportant des notes de caramel plus ou moins subtiles. Son amertume houblonnée et ses esters de fruits peuvent être d’intensité faible à moyenne. C’est une bière douce, équilibrée et savoureuse, au degré d’alcool modéré (6.5°c).

Accords et mets : charcuteries, viandes rouges rôties, fromages à croûtes lavées (Munster, Livarot, Maroilles, Pont l’Evêque, etc…) et fromages à croûtes fleuries (Camembert, Brie de Meaux, Brie de Melun, Coulommiers, Chaource, etc…).

There are 10 products.

Showing 1-10 of 10 item(s)

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Reference: Pavé-blonde33

Brand: Brasserie du Pavé

PVL Blonde 33cl

Review(s): 0

Beer of tradition, of blonde color, unique combination of 3 malts and 3 hops of Flanders and its refermentation in bottle confer an inimitable roundness and flavors.

Price €2.65
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Reference: Pavé-blonde75

Brand: Brasserie du Pavé

PVL Blonde 75cl

Review(s): 0

Beer of tradition, of blonde color, unique combination of 3 malts and 3 hops of Flanders and its refermentation in bottle confer an inimitable roundness and flavors.

Price €4.80
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Reference: toursdumalt-tonique33

Brand: Brasserie Les tours du malt

Les tours du malt La Tonique 33cl

Review(s): 0

Beer containing two golden and blond malts for the colour and generosity of the taste. Oats for a palate and an appetizing mousse. Two Cascade and Galena hops brought to two moments (amelioration and late intake) of the beer preparation confer a proven but controlled bitterness and subtle aromas that evolve over time. Galena is an ameliorating hop that...

Price €2.30
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Reference: toursdumalt-tonique75

Brand: Brasserie Les tours du malt

Les tours du malt La Tonique 75cl

Review(s): 0

Beer containing two golden and blond malts for the colour and generosity of the taste. Oats for a palate and an appetizing mousse. Two Cascade and Galena hops brought to two moments (amelioration and late intake) of the beer preparation confer a proven but controlled bitterness and subtle aromas that evolve over time. Galena is an ameliorating hop that...

Price €4.55
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Reference: toursdumalt-larebelle33

Brand: Brasserie Les tours du malt

Les tours du malt La Rebelle 33cl

Review(s): 0

This beer contains in the end 5 malts for a base of color that would support the color of the Hibiscus and bring a malty side. A little raw wheat for the country side and flowered with a reinforcement of barley flake for a creamy and colorful moss. We use three different hops, Crystal hops are aromatic. They add a floral and spicy character to beer. It...

Price €2.55
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Reference: toursdumalt-larebelle75

Brand: Brasserie Les tours du malt

Les tours du malt La Rebelle 75cl

Review(s): 0

This beer contains in the end 5 malts for a base of color that would support the color of the Hibiscus and bring a malty side. A little raw wheat for the country side and flowered with a reinforcement of barley flake for a creamy and colorful moss. We use three different hops, Crystal hops are aromatic. They add a floral and spicy character to beer. It...

Price €5.05
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Reference: artésienne-bonsamaritain33

Brand: Brasserie Artésienne

artésienne Bon samaritain 33cl

Review(s): 0

It is a craft beer on lees, not centrifuged, unfiltered, unpasteurized, refermented in bottle and thus naturally saturated with CO2. Gluten-free French beer, it combines innovation and tradition. It is brewed with the ingredients of a classic beer and is then "deglutinated", the gluten is then in undetectable trace (below 2.5ppm).

Price €2.30
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Reference: artésienne-laféetorchette33

Brand: Brasserie Artésienne

artésienne La fée torchette 33cl

Review(s): 0

La Fée Torchette is a lager brewed with only Flanders hops. When brewing, we add spices (coriander and orange peel) to give it an original touch. It's a round beer, sweet and fruity.

Price €2.30
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