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Coffret "back to black" 3x75cl
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Coffret "back to black" 3x75cl
Sélection de 3 bières artisanales françaises au format...
14,20 € Prix de base -3,00 € 17,20 € Prix
Hoppy Road Dhaki 66cl
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Hoppy Road Dhaki 66cl
Bière fortement marquée par son houblonnage explosif....
4,50 € Prix de base -2,25 € 6,75 € Prix
Elixkir Tutti Frutti 66cl
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Elixkir Tutti Frutti 66cl
Cette Tutti Frutti de style Oatmeal Pale Ale est brassée...
3,50 € Prix de base -2,65 € 6,15 € Prix
Elixkir Tirami Stout 66cl
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Elixkir Tirami Stout 66cl
Grâce à une lente macération de fèves de cacao, de...
3,00 € Prix de base -3,00 € 6,00 € Prix
Hoppy Road Dhaki 33cl
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Hoppy Road Dhaki 33cl
Bière fortement marquée par son houblonnage explosif....
2,80 € Prix de base -1,25 € 4,05 € Prix
Uncle Stout Toujours 75cl
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Uncle Stout Toujours 75cl
Bière brune aux notes réconfortantes de café, la UNCLE...
2,25 € Prix de base -2,00 € 4,25 € Prix
Uncle Tagarin ale 75cl
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Uncle Tagarin ale 75cl
La UNCLE Tagarin Ale (Tagarin= habitant...
2,00 € Prix de base -2,20 € 4,20 € Prix
La pleine lune Gens de la...
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La pleine lune Gens de la Lune 33cl
Brassée en collaboration avec Dorothée Van Agt de la cave...
2,00 € Prix de base -1,75 € 3,75 € Prix

Bière de garde

Historique : Bière originaire du Nord de la France née en 1922 grâce au brasseur Félix Duyck (actuelle brasserie Jenlain) qui voulait se différencier des autres brasseurs. C’est une bière qui se rapproche du style Ale. Elle a la particularité de subir une période de « garde », plus ou moins variable, après un premier brassage. Cette étape permet à la bière de refermenter : c’est la seconde fermentation.

Durant cette période, les sucres et les levures encore actives continuent de travailler et prolongent donc la fermentation : le goût s’affine et s’affirme, le taux d’alcool augmente, le dépôt de levure (la lie) s’amoindrit. La bière devient plus fine et moins sucrée et plus aromatisée.

De couleur claire à foncée, cette bière céréalière révèle des saveurs de malts grillés, apportant des notes de caramel plus ou moins subtiles. Son amertume houblonnée et ses esters de fruits peuvent être d’intensité faible à moyenne. C’est une bière douce, équilibrée et savoureuse, au degré d’alcool modéré (6.5°c).

Accords et mets : charcuteries, viandes rouges rôties, fromages à croûtes lavées (Munster, Livarot, Maroilles, Pont l’Evêque, etc…) et fromages à croûtes fleuries (Camembert, Brie de Meaux, Brie de Melun, Coulommiers, Chaource, etc…).

Bière de garde

Il y a 8 produits.

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PVL Blonde 33cl
indisponible
PVL Blonde 33cl
Bière de tradition, de couleur blonde, combinaison unique de 3 malts et de 3 houblons des Flandres et sa refermentation en...
Prix 2,85 €
PVL Blonde 75cl
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PVL Blonde 75cl
Bière de tradition, de couleur blonde, combinaison unique de 3 malts et de 3 houblons des Flandres et sa refermentation en...
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Léonce d'Armentières Blonde...
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Léonce d'Armentières...
La Léonce blonde est une bière de caractère typique des bières du Nord, elle vous séduira par les saveurs aromatiques d’un...
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Léonce d'Armentières Blonde...
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Les tours du malt La...
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Les tours du malt La...
Bière contenant deux malts blond et doré pour la couleur et la générosité du gout. De l’avoine pour une tenue en bouche et une...
Prix 2,50 €
Les tours du malt La...
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Bière contenant deux malts blond et doré pour la couleur et la générosité du gout. De l’avoine pour une tenue en bouche et une...
Prix 4,50 €
Les tours du malt La...
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Les tours du malt La...
Cette bière contenant au final 5 malts pour une base de couleur qui viendrait soutenir la couleur de l’Hibiscus et apporter un...
Prix 2,75 €
Les tours du malt La...
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Prix 4,90 €