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Porter

Porter

Historique : Cette bière, aux tons bruns foncés, qui puise ses origines dans le Londres du 18ème siècle, résulte d’un mélange de plusieurs bières brassées à partir de malts bruns torréfiés. Populaire auprès des travailleurs de force, des porteurs sur les marchés et les ports de Londres, son nom fût une évidence : porter.

Le côté torréfié du malt nous donne principalement une sensation subtile de café, cacao, et réglisse, le tout englobé dans une robe légère et longue en bouche.

Accords et mets : boudins noirs, viandes rouges grillées, desserts au chocolat, fromages à pâtes pressées non cuites (Cantal, abondance, Mimolette, reblochon, etc...), si vous dégustez une bière de caractère optez pour les fromages à pâtes persillées (bleu d’Auvergne, roquefort, fourme d’Ambert, etc…).

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